Una receta que calibramos para el café semilavado de Don Miguel Ronquillo. Integra bien la acidez delicada de mandarina/clementina con el cuerpo sedoso de chocolate blanco/nuez blanca y vainilla.
Café 15.7 g
Agua 250 ml | 94.0°C
Molienda
Medio Fina
5.0 | 1Zpresso ZP6-S
3.0 | Fellow Ode
Procedimiento
0:00 - 0:30
Bloom +31 ml
0:30 - 1:30
Vertido #1 | +94 ml (Total 125 ml) - 1/2 del peso final de agua
1:30 - 3:30
Vertido #2 | 125 ml (Total 250 ml) - 2/2 del peso final de agua
