Aracely Manazo - Puebla
Aracely Manazo - Puebla
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Datos Técnicos
Datos Técnicos
Productor: Aracely Manzano
Finca: Las Tejas
Región: Totutla, Puebla
País: México
Altitud: 1017 msnm
Variedad: Marsellesa
Proceso: Natural
Tueste: Filtrado y Inmersión
Agtron ext/int: 65.9 / 98.4
Perfil: Chabacano, Uva Concord, Naranja confitada, Mermelada de fresa y Azahares de naranjo
Recetas
Recetas
En nuestra reciente visita a Directo al Origen, en Totutla, Puebla nos platicaron de un café que describían como "chocante"; Un café cuyo perfil redefine la capacidad sensorial a tal grado que choca con las expectativas de aquellas personas que llegan a tener la oportunidad de experimentarlo.
Al escuchar eso, inmediatamente lo conectamos con nuestra línea de café Salvaje que en efecto es el mismo entendimiento. Sin demorar les pedimos los únicos 6 kilos en verde que tenían.
Notas de receta
En la 5x vertidos v60, nos gustó una extracción de 18.45 % con TDS 1.36 %
Jugoso y frutal.
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Creemos que el mejor café es el que se disfruta, sin complicaciones. Aunque recomendamos comprar en grano para maximizar la vida útil del aroma, sabemos que no todos los hogares tienen un molino de especialidad.
Por eso, ponemos nuestra tecnología a tu servicio. Al procesar tu pedido, podemos moler tu café minutos antes de empacarlo utilizando equipos profesionales que aseguran una consistencia perfecta.
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